3款奇异果营养比较连皮食最高纤!营养师:奇异果不是人人可吃|食是食非| 饮食 – 新假期周刊

3款奇异果营养比较连皮食最高纤!营养师:奇异果不是人人可吃|食是食非| 饮食 – 新假期周刊


除了绿奇异果外, 还有黄肉的金奇异果, 近年更有细细粒的奇异莓冒起。 3款奇异果究竟有什么分别? 每款的营养价值又有什么不同? 就由营养师来告诉你!

撰文:Moyin 图片来源:新传媒资料室、网上图片资料来源:注册营养师Gloria- Nutri Life、美国心脏协会、香港食安中心

奇异果营养一览

绿奇异果约45kcal/个

最常见的奇异果品种,呈椭圆形,size似一颗大鸡蛋。 果皮有纤维状、暗绿中带点棕色、明亮的绿色果肉、可食用的黑色种籽。 果肉柔软,甜中带微酸,味道独特。 主要产地有新西兰、意大利、日本等。

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绿奇异果45kcal/个
果皮有纤维状、暗绿中带点棕色、明亮的绿色果肉、可食用的黑色种籽。

功效1 低卡路里

绿奇异果比金奇异果低卡路里,一个奇异果的热量只相等于半条香蕉。 每100克的绿奇异果约57kcal,比金奇异果少6kcal,比奇异莓少20kcal。

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100克的绿奇异果约57kcal,比金奇异果低卡路里。

功效2 高维他命C

绿色奇异果的维他命C含量也高, 比香橙高约一倍,每100克就有85mg 维他命C。

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绿色奇异果的维他命C含量也高,每100克就有85mg维他命C。

功效3 高纤

绿色奇异果有大约2.5克纤维,是黄金奇异果的一倍!

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绿色奇异果有大约2.5克纤维,是黄金奇异果的一倍。

金奇异果约51kcal/个

金奇异果价钱会较贵,因产量比绿奇异果少,味道及质素都比较好。 新西兰的金奇异果每年盛产于5至10 月,12月市面上的金奇异果主要来自意大利。

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金奇异果产量比绿奇异果少,但味道及质素都比较好。

功效1 美白

金奇异果的美白护肤效果在3者之中最为优秀,皆因每100克金奇异果约含161mg维他命C,是绿奇异果的2倍! 每日吃一个绿色或黄金奇异果,已可以满足全日所需的维他命C,有助增强免疫力、维持皮肤弹性、美白抗皱!

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金奇异果每100克金奇异果约含161mg维他命C,美白效果显著。

功效2 去水肿

钾质含量高的食物,能有效去水肿,而奇异果的去水肿效果比香蕉还显著,绿色、金色奇异果的钾质都比香蕉高,是苹果的3倍。 以每100克计,金奇异果含315mg 钾质,绿奇异果约300mg 钾质,奇异莓则是288mg 钾质。

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绿、金奇异果的钾质都比香蕉高,其去水肿效果比香蕉还显著。

功效3 抗氧化

抗氧化能力亦是金奇异果胜! 含有较丰富维他命A、C、 E,具有抗氧化能力,可以延缓衰老、减低心肌梗塞及癌症的风险! 根据美国农业部组织的数据, 抗氧化能力(ORAC)以100克计,绿奇异果是862,金奇异果约1,210,奇异莓属于新品种所以没有资料。

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含有较丰富维他命A、C、 E,具有抗氧化能力,可以延缓衰老、减低心肌梗塞及癌症的风险,故抗氧化能力甚高。

奇异莓77kcal/100克

奇异莓与奇异果同科,只有车厘茄般大小,表皮非常薄,可以用手剥掉,连皮吃也不麻烦。 表皮带少许酸,但果肉甜,味道丰富有层次。 主产地有美国、智利、新西兰、意大利。 当造期很短,为每年3至4月左右。

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奇异莓只有车厘茄般大小,表皮非常薄,可以用手剥掉,连皮吃也不麻烦。

功效排毒

奇异莓可连皮吃,所含的纤维比绿、金色奇异果高,有助排出便便,排走身体中的毒素、废物。 以每100克计,绿奇异果含3g纤维,金奇异果约1.4g,奇异莓则有3.2g,足足是金奇异果的2倍有多。

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奇异莓所含的纤维比绿、金色奇异果高,有助排出便便,排走身体中的毒素、废物。

迷思1 什么人不适合吃奇异果? 每个成人每日最多可以吃多少?

肾病人士不适合吃奇异果,因奇异果的钾质较高,而他们的肾脏不能有效地将钾质排出身体。 体内的钾质过高,会引致心律不正甚至死亡。 另外,除非证实了对奇异果敏感,一般人吃奇异果大多没问题。 卫生署建议每天至少吃2份水果,一份水果等于2个小奇异果,每天最多可以吃4个奇异果。

迷思2 坊间有日吃2个奇异果的减肥法, 是否可行?

网上有不同奇异果减肥法,大部分餐单的热量都偏低,所以才有效减磅,只要进食低热量水果便可以,并不一定要奇异果。 网上谣传奇异果的酵素有助减肥,但其实酵素并不会有助燃烧脂肪及热量。 只是会帮助消化蛋白质。 所以吃大餐后吃奇异果,会有消滞开胃的效果,但并不会影响食物的热量。

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大部分的减肥餐单的热量都偏低,所以才有效减磅,故只要进食低热量水果便可以,并不一定要奇异果。
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大餐后吃奇异果,会有消滞开胃的效果,但并不会影响食物的热量。

迷思3 有人将奇异果连皮吃,说可以增加纤维量吸收,真有其事?

只要把奇异果外皮洗净,就可以连皮吃,增加纤维量。 因此可连皮吃的奇异莓纤维量特别高,也是这原因。

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只要把奇异果外皮洗净,就可以连皮吃,增加纤维量。

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Gloria Tse(FB:注册营养师Gloria- Nutri Life)
Nutri Life 营养顾问中心注册营养师

澳洲注册营养师及体适能运动教练,为Nutri Life 营养顾问中心创办人。 经常在facebook 与大众分享愈食愈fit 的心得。 反对节食,坚持减磅是食得饱肚食得开心。

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